اهمیت نسبت قهوه به آب
نحوه تهیه قهوه ترک قهوه ترک از ترکیب دانه‌های ریز آسیاب شده قهوه با آب (و اغلب شکر) و رساندن مایع به مرحله کف‌آلود، درست زیر جوش، درست می‌شود. قهوه ترک به طور سنتی در قابلمه‌ای به نام cezve دم می‌شود – هر چند هر دیگ کوچکی این کار را انجام می‌دهد. پس از رسیدن به مرحله مورد نظر، دم کرده – از جمله آسیاب قهوه – در فنجان ها توزیع می شود. پودر آسیاب قهوه به ته فنجان فرو می رود و مایع باقی مانده مصرف می شود. بدون فیلتر ماندن قهوه منجر به غلظت کافئین بسیار بالاتری در مقایسه با سایر روش های آماده سازی می شود. قهوه ترک را می توان بدون شیرینی سرو کرد اما معمولاً با مقادیر متوسط شکر تهیه می شود. ادویه هل یکی دیگر از افزودنی های رایج قهوه ترک است. ابتدا قهوه رو میریزیم داخل قهوه جوش قهوه جوشی که برای قهوه ترک استفاده میشه اسمش cezave هستش بعد اگر شکرخواستیم در این مرحله اضافه میکنیم سپس آب رو میریزیم روی قهوه و شکر مقدارآبی که میخواید اضافه کنید بستگی به اندازه فنجونتون داره. شعله گاز رو تا جایی که میشه کم میکنیم که با حرارت کم پخته بشه نباید اون رو هم بزنید بعد از یکی دو دقیقه روی قهوه رو فوم م
